「腸活のために、塩麹を使ってみたい」
そう思いながらも、なんとなく手が伸びない方も多いのではないでしょうか。
「どんな料理に使えばいいの？」
「分量が難しそう」
「冷蔵庫に入れたまま、結局使いきれなさそう」
体に良さそうだとわかっていても、使い方に迷う調味料は、忙しい毎日の中では少しハードルが高く感じるものです。
『おなかのための糀ソルト』が大切にしているのは、発酵の力をもっと気軽に、いつもの食事に取り入れられること。
一般的な塩麹とは違い、天日結晶塩に低温乾燥させた米麹を合わせているため、普段の塩と同じように使えるのが特徴です。
おにぎりにひとふり。野菜にひとふり。お肉や魚の下味に。
いつもの塩を置き換える感覚で、無理なく発酵調味料を取り入れられます。
さらに、低温で乾燥させることで、米麹に含まれる酵素が活きたまま残しているのもポイント。
使いやすさはそのままに、発酵の恵みを日々の食卓へ届けてくれる調味料です。
今回は、そんな『おなかのための糀ソルト』の使い方をご紹介します。
パラパラと振って焼くだけで、メインディッシュが格別なおいしさに
「塩麹は、お肉を漬け込んだり、タレを拭き取ってから焼くのが面倒で時間がかかる……」というイメージを、このパウダー状の糀ソルトが優しく覆します。
使い方は簡単。鶏肉や豚肉、お魚の切り身に、いつものお塩と同じ感覚でパラパラと直接振って、そのままフライパンで焼くだけ。
液体のように焦げ付く心配がないため、火加減を気にせず手軽に扱えます。忙しい夕飯時でも、1分のロスタイムすらなく、プロが時間をかけて仕込んだようなまろやかな塩味とジューシーな旨味の一皿が完成します。
野菜に一振りするだけで、満足感のある即席副菜に
「あと一品、おなかに優しいおかずを作りたいけれど、火を使って調理する時間も体力もない」というときにも、糀ソルトが大活躍します。
たたいたきゅうりや、ちぎったキャベツ、トマトなどにサッと振って、ごま油を少し垂らすだけと、わずか数十秒でお手軽に作れます。
角のないまろやかな天然塩の塩味と、糀由来の豊かなコクが野菜の甘みを引き立てるため、ドレッシングをわざわざ作る手間もなく、これだけで箸が止まらない立派な副菜になります。
“特別な腸活”より、“いつもの調味料”に。
おなかのための糀ソルトは、毎日の料理に自然となじむ調味料です。
腸活というと、何か新しいことを始めなければいけないように感じるかもしれません。
でも、本当に続けやすいのは、今の暮らしを大きく変えないこと。
いつもの塩を、少しだけおなか想いの選択に変えてみる。
おにぎりに、野菜に、お肉や魚に。
毎日の食卓の中で、気づいたら習慣になっている。
そんな心地よい距離感で、今日のひとふりから取り入れてみませんか？