「家族には体に良くて“ちゃんとしたもの”を食べさせたいけれど、毎日は本当に大変……」
忙しい日々の中で、そんな理想と現実のギャップに、つい罪悪感を覚えてしまうことはありませんか？
『おなかのための 糀（こうじ）が入ったお醤油』は、そんな「家族を想う優しさ」と「忙しい毎日」をどちらも大切にするために生まれた発酵調味料です。
このお醤油の最大の特徴は、その贅沢な「再発酵・熟成」製法にあります。
一般的なお醤油は、製造の最終段階で加熱処理（火入れ）をされるため、発酵のチカラは落ち着きがちです。しかし、このお醤油は、すでに完成した濃口醤油にさらに生の米糀を贅沢に加え、時間をかけて「もう一度」じっくりと発酵・熟成させています 。
この「二段仕込み」とも言える特別なプロセスこそが、美味しさとおなかの環境、その両方に特別な恩恵をもたらします。
まず、再び発酵させる過程で、大豆や米のたんぱく質が豊かな「アミノ酸」へとじっくり分解されます。これによって、普通の醤油にはない濃厚なうまみと芳醇な香りが引き出され、あれこれ他の調味料を足さなくても、これ一本で家族みんなが「美味しい！」と喜ぶ満足感のある味付けが完成します。
そして同時に、この再発酵によって、通常の醤油よりもさらに豊かな「糀由来の健康に有益な発酵成分（乳酸菌や酵母など）」がたっぷりと生み出され、おなかの中に眠る善玉菌の環境を力強くサポートしてくれるのです。
ただ “いつものお醤油を置き換えるだけ”。
それだけで、圧倒的な旨味が料理の手間をスキップさせてくれるだけでなく、贅沢な発酵成分が毎日の簡単ごはんを「家族のおなかを労わる、最高にちゃんとした一皿」へと自然に変えてくれます。これなら、忙しい日だって、笑顔で食卓を囲むことができますよね。
まずは、卵かけごはんやお刺身に
炊きたてのごはんに卵をのせて、糀が入ったお醤油をひとまわし。
それだけで、いつもの卵かけごはんが、ぐっと奥行きのある高級料亭のような味わいに変わります。
糀由来のやさしい甘みとうまみがあるから、塩味が尖りすぎず、素材の味をやさしく引き立ててくれるのが特長です。
「いつものお醤油よりまろやかで、子どももパクパク食べてくれる」 「だし醤油みたいに深みがあって、お刺身が一段とおいしく感じる」
そんな声も多く、家族みんなが喜ぶ“毎日使いたくなるお醤油”として支持されています。忙しい朝の1分で作る簡単ごはんであっても、おなかも心も豊かに満たされる時間を届けてくれます。
炒め物や煮物が、“これだけで味が決まる”から時短に
糀が入ったお醤油は、加熱する料理でもその実力を発揮します。野菜炒めや生姜焼き、煮物など、いつもの味付けに使うだけで、プロが時間をかけて仕込んだようなまろやかな深みが生まれます。
お醤油そのものに熟成されたうまみと甘みがあるから、砂糖やみりん、出汁などの調味料をあれこれたくさん加えなくても、これ一本で味が自然とまとまるのも忙しい夕飯時に嬉しいポイント。
「シンプルな調理なのに、深みがあって物足りなくならない」 「料理の腕が上がったみたい！」
そんなふうに、キッチンに立つ時間を賢く引き算しながら、食卓のクオリティをそっと支えてくれる頼もしい存在です。
納豆や冷奴にも、“整えるひとさじ”を
実は、糀が入ったお醤油の魅力が一番わかりやすいのは、シンプルな一品かもしれません。納豆、冷奴、おひたし。そんな“いつもの副菜”にかけるだけで、素材が持つ本来の甘みやうまみが引き立ちます。
味を上から足すというより、素材の良さを“ととのえる”感覚。 だからこそ、毎日の食卓に無理なくなじみ、気づけば冷蔵庫になくてはならない定番の相棒になっていきます。
“健康のために頑張る”より、“おいしいから毎日続けられる”
1906年の創業以来、日本の伝統を守り続ける福島県の老舗「宝来屋本店」にて、丁寧に作られている本商品は厳選された米糀と濃口醤油だけを使用し、余計な添加物は一切入っていません。
「家族のために、自分だけ別メニューの腸活食を時間をかけて作る」という必要はもうありません。
いつもの一皿を、そっとやさしく、そして圧倒的に美味しく整えてくれる味方です。 調理の手間は最小限に、でも家族へ届ける栄養とおなかへの恩恵は最大限に。 いつものお醤油を少しだけ選び直して、あなたと大切な家族のおなかの菌を育てる、心地よい暮らしを今日からはじめてみませんか？
■ おなかのための糀が入ったお醤油の特徴
贅沢な「再発協・熟成」製法 すでに完成している濃口醤油にさらに米糀を合わせ、もう一度発酵させることで、通常の醤油にはない濃厚な発酵成分と豊かな香りを引き出しました 。
これ一本で味がまとまる たんぱく質がアミノ酸へと分解された豊かなコクがあるため、砂糖やみりんを何種類も足さなくても、深みのある本格的な味付けがこれ一本で完成します 。
万能な使い心地 かける・焼く・煮る。どんな調理法でもまろやかに馴染み、家族みんなが喜ぶおいしさで日々の健やかなおなか環境を支えます 。
まずは明日の朝食で。卵かけごはんの「ひとまわし」から、新しいおいしさと、おなか想いの変化を実感してみてください 。